Открой для себя традиции саке на заводе Суэхиро в Киото
Погрузитесь в многовековое ремесло, посетив одну из старейших саковарен Японии — Суэхиро в сердце Киото. Основанная в 1850 году, эта семейная компания на протяжении поколений хранит уникальные традиции и высокое мастерство производства саке.
Путешествие по саковарне
Во время бесплатной 30-минутной экскурсии вы увидите полный цикл изготовления саке — от стадии ферментации в огромных деревянных чанах до процесса розлива. В зависимости от времени года вы можете наблюдать пузырьки углекислого газа, поднимающиеся в чанах – признак активной ферментации. Опытные гиды расскажут секреты ремесла, а после экскурсии вас ждет дегустация, где можно попробовать весь ассортимент продукции Суэхиро.
Музей саке и связь с выдающимся ученым
В музее вы узнаете об истории саковарни и ее давней дружбе с ученым Хидэё Ногути, чей портрет украшает японские банкноты в 1000 иен. Ценители культурного наследия по достоинству оценят коллекцию старинных фотокамер, в том числе и шпионских моделей.
После экскурсии отдохните в кафе, где можно отведать изысканные сладости с добавлением саке, или насладиться живыми выступлениями в концертном зале.
Окрестности и достопримечательности
Расположенная в богатом культурными объектами районе Киото, саковарня Суэхиро находится неподалеку от известных храмов Моцудзи и Рёандзи с его знаменитым садом из 15 камней. В часе езды от саковарни – живописная деревня Хонмура, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. Совместите посещение саковарни с прогулками по старинным улочкам Киото или экскурсиями к природным и историческим достопримечательностям.
Итак, если ищете аутентичного погружения в многовековую культуру производства саке, не упустите возможность посетить саковарню Суэхиро. Здесь вы откроете для себя настоящие традиции Японии вместе с великолепным вкусом национального напитка.
